無農薬天水米「儀明の桜」

   日本での販売、使用が許可されているネオニコチノイド系殺虫剤やグリホサート系除草剤は日本では普通に販売され使用されています。一方、予防原則（“疑わしきは規制や禁止を”）をとる EUにおいてはこれら薬剤の使用禁止や規制強化が広がっています。トロノキ ファームが耕作する儀明の棚田では、これらの殺虫剤や除草剤を含む一切の農 薬を使用しません。化学肥料も使用しません。また、田んぼの水は天水（湧き 水、雨水、雪どけ水）のみ。河川からの灌漑をしません。なお、主要水源とし て利用している湧水の水質検査の結果は「飲適」、つまり飲める水です。

   こうした安心安全にこだわるためにはたくさんの人手と費用がかかります。 しかも、私達が耕作しているのは百年以上前に開拓された姿を今に残す「棚田」。 田んぼ一枚一枚のかたちや大きさが異なり、田んぼ毎に段差があるため生産効 率は更に低下します。このため、無農薬無肥料の棚田では、除草や畦の草刈り をはじめとした年間の作業に多くの時間を要する一方で、病害虫防除と水管理 が難しく、単位あたりの米の収量は慣行農法による平地の田んぼの半分以下、 労働生産性は数分の一程度と言われます。

   収穫の後一部の米はさらに「はさかけ」と呼ばれる天日干しを行い時間をか けて水分量を調整します。

きれいな水、ミネラル豊富な土、降り注ぐ太陽、地力を回復させる雪。儀明の 棚田は里山のビオトープ（生物生息空間）。人間を含むあらゆる命を育み再生 する場所であると同時に、景観を楽しむ庭園であり、共感する仲間が集う公園 でもあります。